Hozzávalók:

1 kg gyöngyhagyma.

a felöntőléhez:

1.8 liter víz, 40 dkg cukor, 12 dkg só, 2 dl 20%-os vagy 4 dl 10%-os ecet, 1 mokkáskanál tartósitószer, 1 púpozott mokkáskanál borkén.

Elkészítési módja:

A felöntőlé hozzávalóit a borkén és a szalicil kivételével felrakjuk a tűzre és felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni.

Alaposan megpucoljuk és megmossuk a gyöngyhagymákat. Üvegekbe szedjük a hagymákat. A kihűlt felöntőléhez adjuk a borként, majd rámeregetjük az üvegekben lévő hagymákra és szórunk a tetejére pici tartósitószert, rácsavarjuk a kupakot és mehet a polcra.