Hozzávalók:

 10 db fürj tojás sárgája, 250 ml étolaj, 2-2 csipet só és cukor, 1 evőkanál mustár, 2 teáskanál citromlé.

Elkészítési módja:

Tálba rakjuk a tojás sárgákat és habverő segítségével hozzákeverjük a sót, a cukrot, a mustárt. Majd vékony sugárban folyamatosan verve hozzáöntjük az olajat, majd mikor már felvette az összes olajat ízesithetjük citromlével. És készen is van ez kb. 3 perc .