Hozzávalók:

A tésztához:

6  db tojásfehérje, 25 dkg cukor, 10 dkg liszt, 15 dkg kókuszreszelék

Krémhez:

6 db tojássárgája, 4 dl tej, 20 dkg margarin, 16 dkg cukor, 1 vaníliás pudingpor.

A tojásfehérjéket a cukorral keményre verjük, óvatosan hozzákeverjük a lisztet és a kókuszt. Elég sűrű, kemény tészta lesz. Zsírozott, lisztezett kisebb tepsiben elkenjük és addig sütjük , míg a teteje el nem kezd kicsit színesedni, de ne süssük barnára.

A krém hozzávalóit a margarin kivételével sűrűre főzzük. Ha langyosra hűlt, hozzákeverjük a margarinhoz és a tésztára kenjük. Kókuszreszelékkel megszórjuk.